莫莫愛生活-關於家庭、孩子、貓咪、工作的幸福生活

前兩週Costco在賣韓國超巨型栗子，羊小妞好愛吃糖炒栗子，於是我就先買回家了。

買回家才在傷腦筋要怎麼煮它？結果在網路上看見有人用烤箱烤，所以就試看看。

別人是糖炒栗子，我們是糖烤栗子，不錯吃哦～

材料：栗子、砂糖。

工具：烤箱、瓦斯爐。

先把栗子洗乾淨後，每一顆都劈它兩刀！

這個劈它兩刀的處理方式，請務必要雙手持刀處理，栗子很滑，如果一手捏栗子、一手拿刀，很容易見血哦！

有看到上圖莫莫示範姿勢，就是讓栗子躺好，然後雙手拿刀在上面施壓，然後切一下就好了。

接著要燒一鍋糖水，水量就是覆蓋住栗子的量就好了。

我用鍋子裝栗子再注滿水之後，把水倒出來看水有多少公克，再用10:1的方式加入砂糖。

如果水是800g，那麼砂糖就80g~放到瓦斯爐上煮開後，再把栗子放進去浸泡，大約泡一小時。

我是用保溫比較強鑄鐵鍋，一小時之後撈起。這時烤箱先用上下火都開，180度預熱！

再拌入一點油，我是用玄米油，量大約抓一下，栗子都有沾到就可以了。

這個德國的油壺很好用，出油量很小，比較不會失手倒太多油。

然後把烤盤用鋁箔紙包好，再把栗子排上去。

烤箱180預熱好就放進去烤啦～

大約烤30分鐘就可以先拿一顆出來試吃～看栗子大小和烤箱溫度的穩定度，再做調整哦～

烤好的栗子很香，小朋友好喜歡。

真的很大一顆。

  

大到可以直接用小茶匙挖來吃了。

問一下大家，聽說栗子冷掉後，栗子毛會粘著在栗子上，所以要趁熱剝開，是說熱的時候要怎麼剝栗子？有特殊工具嗎？