莫莫愛生活-關於家庭、孩子、貓咪、工作的幸福生活

一歲四個月+26天的兔小弟，剛從法國回來的這幾天，不知道是食慾不太好？還是變靈活了？對原本的稀飯不太吃，然後只想吃我們大人在吃的東西。所以莫莫想做一點健康的小點心，又可以結合兔小弟最愛的營養奶昔的，所以就想到布丁。

所以在網路上，找到泡泡媽的蒸布丁食譜，然後改一下作法。


所以，準備好兩顆蛋、note10和兒童營養奶昔，我們開始吧！！
　

 
這個食譜只用蛋黃做哦！所以一歲以內的小嬰兒也可以吃哦！
取蛋黃時，要一顆蛋黃放一個碗來取，才不會萬一碰到一顆＂壞蛋＂就整鍋都完蛋！
唉～莫莫取蛋黃沒有很高明，破了耶！所以莫莫可以做的食譜，大家閉眼睛也可以完成哦！
　

 
泡泡媽的布丁加的是牛奶，莫莫調植物奶來運用哦！
什麼是植物奶？就是賀寶芙 Herbalife的兒童營養蛋白混合飲料啦！香草口味非然好喝哦！兔小弟從七個月大開始當副食品，喝到現在呢！
要做兩顆蛋黃的布丁，大約用80西西的溫水加入一大匙營養粉，調成奶昔，蒸布丁不要有太多泡泡，所以莫莫奶昔沒有用搖的，改用湯匙調均勻即可。
記得用溫水調，大約40度即可哦！！太熱調進蛋黃時，就直接變蛋花湯了！

 
調好奶昔後，一手拿攪拌器、一手將奶昔倒入蛋黃裡，邊倒邊攪拌哦！！攪均就好了，不要打太發！
攪均後會有一些泡泡，甚至是沒濾好的蛋白，就篩過一遍～這樣蒸起來，布丁才有光滑的表面。

篩過後，倒入容器裡，這樣一份大約是一顆蛋黃，所以不要讓baby一天吃超過一個布丁，在我家剛好羊小妞一個、兔小弟一個。
　

然後，用隔水加熱的方式來蒸布丁，不建議用電鍋，電鍋蒸出來的布丁容發起來。
表面包上保鮮膜，然後搓幾個洞，保鮮膜不會觸及布丁，蒸的溫度也低於100度，所以不用擔心保鮮膜產生有害物質哦！
水煮滾了再放進去，然後蓋上蓋子，開始計時15分鐘！

 
蓋子記得留一條小細縫，這樣火候才會剛好，然後記得關小火！！
　

蒸出來的樣子，是不是很像市售的布丁呢？？吃起來的口感，沒有加吉利丁那種Q彈的口感，比較像布蕾，但保證新鮮健康哦！
　

不要蒸太久，表層會變硬哦！
　

莫莫蒸好急著先拍照，兔小弟等到不耐煩了，伸手來搶！
　

兔小弟吃得很開心哦！而且都自己吃！
當然是莫莫先挖好，他再餵進自己的嘴裡。

這樣做的味道，甜度沒有很高，就是微微一點點甜的味道，但是小嬰兒這樣吃就夠了。
羊小妞回家後，加上草莓醬吃，別有一番風味呢！

喜歡的朋友，可以試作看看，歡迎分享心得和變化哦！